苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、盐、干辣椒、蒜、植物油、鸡粉

步骤：

1、将苦瓜去囊切片，然后放入沸水中焯30秒至1分钟，时间长短在于你的口味喔

2、将鸡蛋打散放入油锅中，然后把鸡蛋拨至一边，在锅中放入干辣椒丝和碎蒜

3、将苦瓜倒入锅中，一起翻炒，出锅前加盐调味

凉拌苦瓜

食材：生姜、苦瓜、花椒油、盐、小米椒、糖、蒜、食物步骤

步骤：

1、将籽姜切丝，苦瓜去子切片，然后一起放入盐腌渍

2、20分钟之后再苦瓜中倒入花椒油、白糖、辣椒丝、鸡粉，拌匀即可

苦瓜煎蛋

食材：鸡蛋、苦瓜、食盐、植物油

步骤：

1、苦瓜洗净去囊切片，然后放到沸水中焯一下，最后将水沥干

2、鸡蛋中放盐打散搅匀，然后将苦瓜放入鸡蛋液中，做成苦瓜鸡蛋液

3、平底锅加热倒入油，晃动锅子，把油均匀的分布

4、在锅内倒入苦瓜鸡蛋液，小火煎至鸡蛋液凝固，然后翻面继续小火煎，两面煎好久可以切片装盘啦