今天给大家分享一个葱油鸡的做法，做法简单，是一道非常美味的一道菜。

配料：鸡腿一只或两只，香葱一小把，料酒三勺，姜片四五片，盐少许，油四勺，生抽两三勺，蒸鱼豉油两三勺

先给大家上图成品：

大家看着是不是很有食欲。

步骤1:准备小葱切香葱末（留三四根小葱备用）姜切片鸡腿洗净把筋膜鸡油都洗掉.鸡皮上抹盐少许即可。

步骤2:把洗好的鸡蛋放在空盘子里，盘子要选底深一点的，鸡腿上边放几片姜片，几根小葱，倒入两勺料酒，等15分钟放在小屉上上锅蒸20分钟，鸡腿用筷子能扎动就可以。

步骤3：这是蒸好的鸡腿，先放凉，把姜片小葱拿出来，鸡腿撕成小块装盘，汤汁不要倒掉，一会调汁用。

步骤4：取一个小碗，倒入盘子里的鸡汤，放入切好的小葱段，放入两勺生抽，盐，鸡精，蒸鱼豉油，香油，倒入烧热的油炸一下小葱。

步骤5：最后这步非常简单，直接把调好的汤汁倒在撕好的鸡腿上边，这道美味下酒菜葱油鸡就做好了，可以上桌开吃了。