导读

我家儿子是00年出生的，不知不觉就已经二十四五岁了，按照我们老家虚岁的说法，他已经快26岁了。

早就到了该成家结婚的年纪了，趁着国庆节放假，儿子领着女友回来了。

二人都在杭州工作，女友是安徽人，长得亭亭玉立楚楚动人，我这个亲妈看后很是高兴，于是准备了一顿丰盛的晚餐招待。

我将自己做的晚餐饭菜晒在朋友圈，没想到火了，引发了网友们的热议，网友们看后评论道：这么丰盛，这媳妇跑不了。

到底做了哪些菜招待呢？

一、小炒黄牛肉

家里人江西来了贵客一般都会用牛肉来招待，牛肉价格贵，味道好，显示出主人家的用心安排，我这次做的是小炒牛肉。

制作步骤：

1. 将黄牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 小米椒洗净切片备用，本地芹菜洗净切断备用。

3. 姜和蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入小米椒芹菜，翻炒均匀。

7. 放入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、香辣牛蛙

江西人很喜欢吃牛蛙，相对于海鲜而言，江西人更喜欢吃淡水里的美味食物，比如牛蛙这道特色食材。

制作步骤：

1. 将牛蛙洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 青红椒洗净，去籽，切成小块备用。

3. 姜和蒜切末备用。

4. 干辣椒剪成段备用。

5. 热锅凉油，放入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒段和花椒，煸炒出香味。

7. 加入青红椒块，翻炒均匀。

8. 放入炒好的牛蛙块，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、黎蒿炒腊肉

黎蒿是江西鄱阳湖地区的特色食材，以前只有冬季才会有黎蒿这种食材，但是随着种植技术的发展，如今夏天秋天也能够看到黎蒿的身影。

制作步骤：

1. 将黎蒿洗净，切成小段备用。

2. 腊肉洗净，切成薄片备用。

3. 姜和蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入腊肉片，煸炒出油脂。

5. 放入姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入黎蒿段，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四、红烧鸡块

江西人很喜欢吃鸡肉，尤其是将鸡肉和辣椒相互结合在一起，香辣下饭又美味。

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块备用。

2. 姜和蒜切末备用。

3. 葱切段备用。

4. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5. 放入鸡肉块，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上糖色。

6. 放入姜蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。

7. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右。

9. 打开锅盖，加入适量的盐调味，大火收汁即可出锅。

五、糯米蒸排骨

排骨的做法有很多，可以拿来炖汤，也可以直接蒸煮。

制作步骤：

1. 将糯米提前浸泡 3 小时左右，捞出沥干水分备用。

2. 将排骨洗净，切成小块备用。

3. 姜和蒜切末备用。

4. 葱切段备用。

5. 将排骨块放入碗中，加入姜蒜末、葱段、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制 1 小时左右。

6. 将腌制好的排骨块放入糯米中，使排骨块均匀裹上糯米。

7. 将裹好糯米的排骨块放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右即可出锅。

这顿晚餐除了以上5个菜之外还有老鸭汤，红烧鱼，红烧鸭子等九菜一汤，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，儿子女友看到这么丰盛的菜肴，吃的津津有味，赞不绝口。